Fiskeboller
14. september 2007
Dagens ret i går var tarteletter.
Jeg har et lidt nostalgisk / romantisk forhold til den slags mad.
Noget med at det stod på menuen engang for længe, længe siden til en større familiefest, hvor stemningen og omgivelser gjorde maden til noget specielt.
Så jeg nød dem, gjorde jeg, de små sprøde sataner med fyld af rejer, krebsehaler og fiskeboller…
Fiskeboller?
Jeg anede ikke at fisk HAVDE boller.
Tænk hvor mange hanfisk, der har måttet lade livet for at vi kunne få fiskeboller i går.
Og hvad med resten af fisken…? Bliver den brugt til noget, eller skærer man bare bollerne af og kasserer resten?
Og hvor store er de fisk?
Jeg mener… størrelsen på bollerne antyder at fisken minimum måtte have været på størrelse med en middelstor hund.
Nå.. de smagte nu heller ikek alt for godt..
Det gjorde rejerne og krebsehalerne til gengæld.
Nogen ta’r det tungt.
Jeg ta’r det letter’
Jeg blev simpelthen bare lige nødt til at lette en
Mai | 13. juni 2008Jeg blev simpelthen bare lige nødt til at lette en sten fra dit hjerte, og fortælle dig at fiskeboller IKKE medfører massedrab! Nok er vi mennesker, og kendt for at være barbariske hvor vi ikke lige gider andet, men der findes dog en relativ simpel teknik til kastration af fisk. Et lille hurtigt snit, to faste tryk og et enkelt sting (der naturligvis falder af efter endt healing), og så kan fisken fortsætte med at leve et ganske normalt liv, i øvrigt uden aggressive udbrud, og med en fantastisk sopran-stemme.
Så vær ikke bekymret næste gang du sætter tændernes i en lækker saftig fiskebolle, ejeren er der ude et sted, og han er helt cool med det.
Nu har jeg det MEGET bedre...
Kristian Moon | 20. juni 2008Nu har jeg det MEGET bedre…